马未都:为什么油条二根放一起炸

字号+ 作者:评论网 来源:评论网 2020-10-17 20:19 我要评论( )

活得最有意义的人,并不就是年岁活得最大的人,而是对生活最有感受的人。——卢梭

油条作为中华传统美食之一,一直深受广大人民群众的喜爱,在每一个清晨,漫步中国的某个大街小巷,当街角早餐店的油烟袅袅升起,一阵阵清香便随之扑鼻而来。

但几乎所有油条都是两根放在一起炸,大多数人对此百思不得其解,作为一个喜爱探究生活现象的名人,马未都从历史渊源、科学角度等详细解释了为什么油条是两根放在一起炸。

虽然油条只是生活中极其普通的一样食物,但是只要细心琢磨,一样可以发现许多人生道理,只要保持着浓厚的好奇心,即可发现生活中处处充满着精彩的学问。

油条承载的历史情怀

几乎每个中国人的早餐食谱上都有油条的身影,刚出锅的油条清香干脆,通体金黄,此时油条担任的已经不是填饱食客肚子的责任,它将开启食客一天快乐的大门。

然而,几乎所有的食客都会发现,使他快乐的油条几乎总是成双成对的,很少有出现单根或者三根的,填饱肚子后的那一刹那,估计有不少食客的脑海中划过这个问题,但是,也仅仅只是划过而已,如一颗流星,消失在暗夜的天空。

生活中的各类奇思妙想、人生哲理其实就隐藏在这些普普通通的问题背后,马未都,便是一个爱探究生活本质的人,对此,他给出了一些解释。

马未都说了一个小故事,相传在南宋时,在秦桧夫妇加害岳飞之后,南宋的人民怀着满腔悲愤,为秦桧夫妇二人用面粉捏了泥像,然后放到油锅里炸,借此抒发他们对这两个卑鄙阴险小人的痛恨。

先不必同情被油炸了一千多年的秦桧夫妇,这个故事是否可以成为油条为什么两根一起炸的最好解释呢。

当然不是,这种解释在科技日益发展的今天完全站不住脚,它只能满足人们的一种情怀,具体真相需要从油条的本身构造、油炸过程来详细解释。

即便是对于油条这样在日常生活中常见的食物,许多人依然无法解释清楚为什么油条总是成双成对出现,一些好事者便借用了一些历史典故来解释这一现象,这种解释只是人们茶余饭后的谈资罢了,不过博听者一笑而已。

若要真正探究个中缘由,还需听马未都的科学探究过程,即便是面对一种普通的食物,马未都也带着学习的心态去看待它,这种对生活永远保持好奇心的心态非常值得夸奖,正是在好奇心的促使下,人们的知识宝库才能日渐丰富。

走近科学,油条的相关原理

马未都首先从油条的做法来解释这一现象,油条是通过发面的方式来做的,这样做出来的食物相当可口,通过面粉的传统发酵过程,确定了食物经过高温油炸之后的形状,油条最终成型的样子早已被制作人掌控。

若要与两根油条具有同样形态的话,那么只油炸一根油条,最终成型的将是肥大的一团,从外观上实在是难以让人下咽,这与中华美食的核心精髓并不相符,中华美食讲究色香味俱全,否则将是不合格的食物。

如果缩小一根油条的体积,那么在外观形态上固然可以把控的较好,但是在油炸的过程中又会出现一大批问题。

首先,一根油条单独油炸,极难让油条的各面都均匀受热,最后极可能导致一面被炸熟一面还有点生的情况出现。

马未都:为什么油条二根放一起炸

如果两根在一起炸,就比较容易翻面,翻滚的方向也容易控制,最终油炸出来的油条色泽鲜艳、口感松脆,随着油全面的侵入,整根油条各方面都受热均匀,这是单根油条无法获得的极致体验。

其次,油炸单根油条时,完全没法掌控各个方面的受热,只会导致不断的翻身、调整角度,最终既提高了时间成本,口感也无法达标。

所以,炸油条虽是一件日常生活中的小事,但是反应的原理却是让人受用无穷的,生活中很多事情都是这样,在表象上看起来是相当简单明了,但是对其溯源、探究本质后就会发现,简单的表象背后包含着极其复杂的原理。

任何时候,都应该对生活中的现象保持好奇心,只有这样,才能进步,才能热爱生活。马未都解释的油条相关原理,就让人茅塞顿开,做一件事情,必须顺应这一事情的态势去做,而不是违背事物发展的原理,顺着形势做事,最终才能把事情做成。

就好似,根据油条本身的构造及其成分组成,然后对其进行两根一组的组合油炸,终究得到了一顿美味可口的早餐。

炸油条,其他的一些趣味原因

马未都从历史情怀、油条本身具备的原理解释了为什么要两根一起油炸,同时,他也提到,在如今互联网时代快速发展的今天,欢乐的网友也提出了不同的见解。

即便如此,还有一种情况,即油条为什么不是三根一起炸,这里,马未都精辟的用麻花来做对比。

油条用两根在一起油炸,同时也不会过度的拧在一起,这样就不影响油条在油锅中的翻滚,而麻花不一样,麻花无论是成分还是形状,都与油条不同,而且,正是因为三根拧在一起它才可以被称作麻花。

因此,两根一起炸的油条才是我们日常经常见到的,可见,虽然是一件普通的食物,但是背后包含的道理以及学问是广泛而又全面的,没有一定的生活常识及人生见解便无法参透其中的原理。

马未都对生活的探索以及热爱由此可见一斑,他对油条的解释基本上已经全面,这之后,我们再吃油条估计都会带有一种科学探究的想法去吃,毕竟生活的本质是简单的。

所谓大道至简,大巧不工,如果能将一件复杂的事情说简单,那么基本可以说是理解了这件事物的精髓,我们在生活中、工作中、学习中都应该带有这种思想去看待一切。

油条虽然是美味可口的,但是它带来的生活道理是丰富的,再结合马未都精辟的解释,一切似乎都已变得简单,世界正是因为这样才让人遐想连天,妙趣横生。

马未都引据典故,首先从历史情怀方面解释了油条为什么是两根一起炸,当然这种人云亦云的故事不必完全当真,毕竟这类故事的本意是让人获得心理抚慰,能达到此类效果便已是故事传播的成功之处。

此外,马未都从科学的角度解释了炸油条,基本已诠释的比较完整,并且极具说服力,可见,炸油条这样一件小事都是许多复杂道理的组合表达,若能透过现象看本质,最终收获的不仅是知识,也是一种快乐。

其实,油条并非个例,这些吃食的讲究,是老祖宗千百年来的传承和积淀。无论人生如何漫漫而行,不过是几口吃食暖人心脾。回家之路,故乡之味,皆在唇齿之间。千年文化,也不过此处沉淀。

世事洞明皆学问,人情练达即文章,多年以前我们的先人就已经有此结论,希望后来者可以不辜负先人的期待,踏踏实实面对生活,热爱生活。

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